Vandaar de benaming PiQolé :

• P (price)
• Q (Quality)
• Olé (Fiesta)
• Picoler (gezellig wijn drinken onder vrienden)

Onze filosofie is dus eenvoudig : kwalitatieve wijnen aan een eerlijke prijs, waardoor zij het best mogelijke drinkplezier verschaffen. 

Het is nog steeds mogelijk platgetreden paden te verlaten, de grote namen of domeinen te vermijden en ware pareltjes te ontdekken bij kleinschalige wijnbouwers.

Wij bieden dan ook geen bekende en te dure wijnen aan, maar opteren voor eigenzinnige wijnen met een uitstekende P/Q-verhouding, gemaakt door passionele wijnboeren met respect voor de natuur en het terroir. 

Onze keuze voor de wijndomeinen is gestoeld op jarenlange proefervaring, talloze bezoeken ter plaatse en vele vergelijkingen, waarbij steeds gekozen wordt voor het best mogelijke aan de best mogelijke prijs. 

Een andere constante is dat onze wijnen veel fraîcheur hebben, door toedoen van de wijnbouw op grotere hoogte of het zeeklimaat / cool climate.

Of om het in de woorden van wijnbouwer Tiago Sampaio (Folias de Boca) te zeggen :

“Cool wines for Cool people”.